江南腌笃鲜是什么意思？
再说说「江南腌笃鲜」有什么含义、怎么理解？
拼音jiāng nán yān dǔ xiān
字母jiang nan yan du xian
首字母jnydx
注音ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄧㄢ ㄉㄨˇ ㄒㄧㄢ
注音符号ㄐㄧㄤ ㄋㄢ ㄧㄢ ㄉㄨ ㄒㄧㄢ
腌笃鲜，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，是一道江南地区常见的汤水，听人说是江南春天必喝的一种汤，它口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。腌是指咸肉，鲜就是春笋和鲜肉，至于笃就是小火咕嘟咕嘟慢炖。