中江空心挂面是什么意思？
再说说「中江空心挂面」有什么含义、怎么理解？
拼音zhōng jiāng kōng xīn guà miàn
字母zhong jiang kong xin gua mian
首字母zjkxgm
注音ㄓㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄍㄨㄚˋ ㄇㄧㄢˋ
注音符号ㄓㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄍㄨㄚ ㄇㄧㄢ
中江空心挂面是四川省中江县的地方传统名吃，它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满足不同消费者的需求。