高沟捆蹄是什么意思？
再说说「高沟捆蹄」有什么含义、怎么理解？
拼音gāo gōu kǔn tí
字母gao gou kun ti
首字母ggkt
注音ㄍㄠ ㄍㄡ ㄎㄨㄣˇ ㄊㄧˊ
注音符号ㄍㄠ ㄍㄡ ㄎㄨㄣ ㄊㄧ
高沟捆蹄是一道名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。以猪肉为制作主料，高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主，口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上的民谣。