陈皮鸡是什么意思？
再说说「陈皮鸡」有什么含义、怎么理解？
拼音chén pí jī
字母chen pi ji
首字母cpj
注音ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄐㄧ
注音符号ㄔㄣ ㄆㄧ ㄐㄧ
陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。
再说说「陈皮鸡」有什么含义、怎么理解？
陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。