炒肉丝拉皮是什么意思？
再说说「炒肉丝拉皮」有什么含义、怎么理解？
拼音chǎo ròu sī lā pí
字母chao rou si la pi
首字母crslp
注音ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ ㄌㄚ ㄆㄧˊ
注音符号ㄔㄠ ㄖㄡ ㄙ ㄌㄚ ㄆㄧ
炒肉丝拉皮，是烟台地区的传统名菜，属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。为夏季佐酒助餐之美味，拉皮就是用优质淀粉调成糊状后，用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮。
再说说「炒肉丝拉皮」有什么含义、怎么理解？
炒肉丝拉皮，是烟台地区的传统名菜，属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。为夏季佐酒助餐之美味，拉皮就是用优质淀粉调成糊状后，用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮。