白汁银鱼是什么意思？
再说说「白汁银鱼」有什么含义、怎么理解？
拼音bái zhī yín yú
字母bai zhi yin yu
首字母bzyy
注音ㄅㄞˊ ㄓ ㄧㄣˊ ㄩˊ
注音符号ㄅㄞ ㄓ ㄧㄣ ㄩ
白汁银鱼是一道传统的名菜，属于天津菜。银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中氽10秒取出。油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后 小火煨10分钟。加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
再说说「白汁银鱼」有什么含义、怎么理解？
白汁银鱼是一道传统的名菜，属于天津菜。银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中氽10秒取出。油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后 小火煨10分钟。加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。