片皮乳猪是什么意思？
再说说「片皮乳猪」有什么含义、怎么理解？
拼音piàn pí rǔ zhū
字母pian pi ru zhu
首字母pprz
注音ㄆㄧㄢˋ ㄆㄧˊ ㄖㄨˇ ㄓㄨ
注音符号ㄆㄧㄢ ㄆㄧ ㄖㄨ ㄓㄨ
广东餐馆必备特色菜肴。西周时已名列八珍之一。清代随满汉全席流传大江南北，久盛不衰。采用木炭烤炉烹制，其色泽大红，皮脆酥香，肉嫩鲜美。烤好的乳猪连叉斜放在案板旁，去掉前、后蹄的捆扎物，片皮后上桌。
再说说「片皮乳猪」有什么含义、怎么理解？
广东餐馆必备特色菜肴。西周时已名列八珍之一。清代随满汉全席流传大江南北，久盛不衰。采用木炭烤炉烹制，其色泽大红，皮脆酥香，肉嫩鲜美。烤好的乳猪连叉斜放在案板旁，去掉前、后蹄的捆扎物，片皮后上桌。