天下第一菜是什么意思？
再说说「天下第一菜」有什么含义、怎么理解？
拼音tiān xià dì yī cài
字母tian xia di yi cai
首字母txdyc
注音ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄚˋ ㄉㄧˋ ㄧ ㄘㄞˋ
注音符号ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄉㄧ ㄧ ㄘㄞ
天下第一菜又名虾仁锅巴，亦叫平地一声雷，是江苏省无锡市的一种传统名菜，属于苏菜系。该菜品的做法通常是把鸡汤加虾仁等辅料，煮成汁汤后盛进碗中；另将油炸至松脆的锅巴放于另一碗中。同时上桌， 将滚热的鲜汤浇到滚热的锅巴上，制作而成。该菜品成菜后，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香。