水活性是什么意思？
再说说「水活性」有什么含义、怎么理解？
拼音shuǐ huó xìng
字母shui huo xing
首字母shx
注音ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ
注音符号ㄕㄨㄟ ㄏㄨㄛ ㄒㄧㄥ
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。
再说说「水活性」有什么含义、怎么理解？
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。