怪味排骨是什么意思？
再说说「怪味排骨」有什么含义、怎么理解？
拼音guài wèi pái gǔ
字母guai wei pai gu
首字母gwpg
注音ㄍㄨㄞˋ ㄨㄟˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
注音符号ㄍㄨㄞ ㄨㄟ ㄆㄞ ㄍㄨ
做怪味排骨，建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干膻味
再说说「怪味排骨」有什么含义、怎么理解？
做怪味排骨，建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干膻味