榨菜肉片豆腐是什么意思？
再说说「榨菜肉片豆腐」有什么含义、怎么理解？
拼音zhà cài ròu piàn dòu fǔ
字母zha cai rou pian dou fu
首字母zcrpdf
注音ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
注音符号ㄓㄚ ㄘㄞ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ
主料 板豆腐2件，瘦肉3两（约120克），榨菜1小块，姜丝1片量，糖、葱粒及红椒丝、生抽、生油各少许。 配料 调味料：生抽、水各1汤匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉、糖各少许。 做法 1、豆腐用水冲净，用干净毛巾吸干水分切件，排入上碟。 2、洗净榨菜，切片，加入少许糖拌匀。 3、瘦肉洗净，抹干，切薄片，放入姜丝及调味料拌匀，略腌片刻。 4、将榨菜及肉片同拌匀后，均匀铺放在豆腐面，隔沸水用大火蒸十分钟拿出，倒去碟内多余的水，撒上葱粒、红椒丝，加入少许熟油、生抽，趁热供食。 备注 榨菜是一种加工咸菜，由于味道咸且浓，浸洗后如加入少许糖稍腌片刻再烹调，可减去一些咸味。