斋烧鹅是什么意思？
再说说「斋烧鹅」有什么含义、怎么理解？
拼音zhāi shāo é
字母zhai shao e
首字母zse
注音ㄓㄞ ㄕㄠ ㄜˊ
注音符号ㄓㄞ ㄕㄠ ㄜ
斋烧鹅， 北方人称素鹅。顾名思义，就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物。基本做法是用汁把腐皮打湿、裹馅、上蒸锅蒸熟， 再用油煎香。既然是斋烧鹅，就要在味道上狠下工夫，运用鱼香肉丝的道理，可用炖肉的调料来煮腐皮，烧出肉的香气、滋味。
再说说「斋烧鹅」有什么含义、怎么理解？
斋烧鹅， 北方人称素鹅。顾名思义，就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物。基本做法是用汁把腐皮打湿、裹馅、上蒸锅蒸熟， 再用油煎香。既然是斋烧鹅，就要在味道上狠下工夫，运用鱼香肉丝的道理，可用炖肉的调料来煮腐皮，烧出肉的香气、滋味。