东平烧饼是什么意思？

东平烧饼又名碳炉马蹄烧饼，是山东东平传统面食名吃之一，是远近闻名的美食佳品，因出产于山东省泰安市东平县州城镇北门村得名。按照10：3的比例将新发酵的面团与前一天发酵的面团和匀后，擀成薄饼，撒上五香粉、盐、芝麻等，卷起后再擀成薄饼，刷上糖水后在平锅中烤熟即可食用。