马面鱼烤鱼片是什么意思？
再说说「马面鱼烤鱼片」有什么含义、怎么理解？
拼音mǎ miàn yú kǎo yú piàn
字母ma mian yu kao yu pian
首字母mmykyp
注音ㄇㄚˇ ㄇㄧㄢˋ ㄩˊ ㄎㄠˇ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
注音符号ㄇㄚ ㄇㄧㄢ ㄩ ㄎㄠ ㄩ ㄆㄧㄢ
马面鱼烤鱼片，色泽呈金黄色 具有鱼干片经高温烘烤后应有的滋味及气味，口味鲜美，食时有纤维感 鱼干含盐量为1.5～2.0%。生产烤鱼片理想原料为马面鱼，由于马面鱼利用率较低，收购价较经济鱼类低，在收购原料时特别要注意原料鱼的新鲜度，一般来说加冰捕捞的鱼轮捕上来的鱼比较新鲜。