多味茄片是什么意思？
再说说「多味茄片」有什么含义、怎么理解？
拼音duō wèi jiā piàn
字母duo wei jia pian
首字母dwjp
注音ㄉㄨㄛ ㄨㄟˋ ㄐㄧㄚ ㄆㄧㄢˋ
注音符号ㄉㄨㄛ ㄨㄟ ㄐㄧㄚ ㄆㄧㄢ
做法 新鲜茄子去蒂，洗净，切成片状。按100公斤茄片，16公斤盐的比例，在缸内一层回去片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没，压上重物盖严，每隔2×3天翻缸一次，经20天的腌制成熟，后取出放在清水内浸泡6小时，其间换水2-3次，再捞起晾干，取干茄子片100公斤，辣椒粉1．2公斤；花椒粉1公斤，白砂糖8公斤，味精200克混合拌匀，放酱油中浸泡1周，即得咸中带辣，辣中泛甜的多味茄片，晾干后定量密封包装