红烧大骨面是什么意思？
再说说「红烧大骨面」有什么含义、怎么理解？
拼音hóng shāo dà gǔ miàn
字母hong shao da gu mian
首字母hsdgm
注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄍㄨˇ ㄇㄧㄢˋ
注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄉㄚ ㄍㄨ ㄇㄧㄢ
基本内容制作材料主料：猪大排, 面, 鸡蛋, 上海青, 调料：酱油, 糖, 盐, 鸡精, 料酒, 淀粉, 葱, 姜做法步骤详细介绍一、 将猪大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散 二、 在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，腌制20分钟 三、 将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊， 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊 四、 煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出 五、 将煎好的大排回锅，加入酱油，糖、鸡精，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖40分钟 六、 另起锅煮面，面好后，装入碗内，浇入大排汁，放入汤好的青菜与大排即可