炒鹌鹑松是什么意思？
再说说「炒鹌鹑松」有什么含义、怎么理解？
拼音chǎo ān chún sōng
字母chao an chun song
首字母cacs
注音ㄔㄠˇ ㄢ ㄔㄨㄣˊ ㄙㄨㄥ
注音符号ㄔㄠ ㄢ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄥ
炒鹌鹑松是广东一带的特色传统名食，属于粤菜系。主要用料是鹌鹑三只等。瘦肉100克，肝肠75克，湿冬菇粒25克，鸡蛋黄75克，葱米5克，蒜茸0.5克,姜米1克,笋米450克,干生粉10克,湿蹄粉60克,芡汤0.5克,绍酒15克,老抽10克,辣椒粉2.5克,麻油2.5克,蚝油10克,生菜片二碟,猪油(或花生油)500克(耗油100克)。