精制巧克力是什么意思？
再说说「精制巧克力」有什么含义、怎么理解？
拼音jīng zhì qiǎo kè lì
字母jing zhi qiao ke li
首字母jzqkl
注音ㄐㄧㄥ ㄓˋ ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ
注音符号ㄐㄧㄥ ㄓ ㄑㄧㄠ ㄎㄜ ㄌㄧ
制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。