肉丝炒烟笋是什么意思？
再说说「肉丝炒烟笋」有什么含义、怎么理解？
拼音ròu sī chǎo yān sǔn
字母rou si chao yan sun
首字母rscys
注音ㄖㄡˋ ㄙ ㄔㄠˇ ㄧㄢ ㄙㄨㄣˇ
注音符号ㄖㄡ ㄙ ㄔㄠ ㄧㄢ ㄙㄨㄣ
原料烟笋干100克，肉丝150克，小香芹100克配料盐3克，味精、香油各．5克，料酒、生粉各15克，鸡粉2克，葱姜蒜10克、色拉油300克(实耗30克)制法1、烟笋干用清水泡发，改刀切丝。小香芹切段备用。锅内放油烧至四成热，放入肉丝、烟笋丝、小香芹滑油，捞出沥油。 2、锅内留底油烧热，下葱、姜、蒜炝锅，放入滑好油的原料，烹入料酒，加盐、味精、鸡粉翻炒片刻，勾芡后淋香油即可出锅。