虾仁蕨菜是什么意思？
再说说「虾仁蕨菜」有什么含义、怎么理解？
拼音xiā rén jué cài
字母xia ren jue cai
首字母xrjc
注音ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ
注音符号ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄐㄩㄝ ㄘㄞ
原料：蕨菜200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。制法：①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。 ②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。 ③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。 ④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。