笋干烧肉是什么意思？
再说说「笋干烧肉」有什么含义、怎么理解？
拼音sǔn gàn shāo ròu
字母sun gan shao rou
首字母sgsr
注音ㄙㄨㄣˇ ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
注音符号ㄙㄨㄣ ㄍㄢ ㄕㄠ ㄖㄡ
笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱等。它是江浙一带比较常见的家常菜，制作方法是把五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。