凉拌卷心菜是什么意思？
再说说「凉拌卷心菜」有什么含义、怎么理解？
拼音liáng bàn juǎn xīn cài
字母liang ban juan xin cai
首字母lbjxc
注音ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄐㄩㄢˇ ㄒㄧㄣ ㄘㄞˋ
注音符号ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄐㄩㄢ ㄒㄧㄣ ㄘㄞ
顾名思义，凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。卷心菜又名结球甘蓝，富含各种维生素和微量元素，尤其含有较多的微量元素钼和锰，钼能抑制亚硝酸铵的合成，而锰是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进物质代谢，因而对抗癌和辅助治疗疾病都有一定的作用。下面将详细介绍制作凉拌卷心菜的方法。