砂锅下水是什么意思？
再说说「砂锅下水」有什么含义、怎么理解？
拼音shā guō xià shuǐ
字母sha guo xia shui
首字母sgxs
注音ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄒㄧㄚˋ ㄕㄨㄟˇ
注音符号ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄒㄧㄚ ㄕㄨㄟ
砂锅下水是北京很有特色的传统菜式，属于京菜。砂锅下水以猪肚为主要材料，烹饪以砂锅为主。此菜的配料和调料，将猪“下水”换成白肉片，即为“砂锅白肉”；换成白肉片、肥肠、肚块（不放酱油、和加些粗盐）即为“砂锅三白”。
再说说「砂锅下水」有什么含义、怎么理解？
砂锅下水是北京很有特色的传统菜式，属于京菜。砂锅下水以猪肚为主要材料，烹饪以砂锅为主。此菜的配料和调料，将猪“下水”换成白肉片，即为“砂锅白肉”；换成白肉片、肥肠、肚块（不放酱油、和加些粗盐）即为“砂锅三白”。