酱制姜片是什么意思？
再说说「酱制姜片」有什么含义、怎么理解？
拼音jiàng zhì jiāng piàn
字母jiang zhi jiang pian
首字母jzjp
注音ㄐㄧㄤˋ ㄓˋ ㄐㄧㄤ ㄆㄧㄢˋ
注音符号ㄐㄧㄤ ㄓ ㄐㄧㄤ ㄆㄧㄢ
选用新鲜嫩姜，漂洗干净，然后按100份姜用10份盐，一层姜一层盐装缸腌制，隔5天翻缸一次，经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的咸姜坯切成3毫米厚的姜片，装入布袋中，每袋2～3公斤，按姜片100份，优质面酱50份，将其投入酱缸，每天打耙2次，经过7～10天的处理，即可制成色泽深褐，咸、辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片。