西府醋粉是什么意思？
再说说「西府醋粉」有什么含义、怎么理解？
拼音xī fǔ cù fěn
字母xi fu cu fen
首字母xfcf
注音ㄒㄧ ㄈㄨˇ ㄘㄨˋ ㄈㄣˇ
注音符号ㄒㄧ ㄈㄨ ㄘㄨ ㄈㄣ
醋粉，是陕西省宝鸡市的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。醋酿好，把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟，待凉后用刀切成细细条状，拌入醋、盐、蒜水、红油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥浓郁，吃了以后，胃口大开。