烩木耳夹心虾是什么意思？
再说说「烩木耳夹心虾」有什么含义、怎么理解？
拼音huì mù ěr jiā xīn xiā
字母hui mu er jia xin xia
首字母hmejxx
注音ㄏㄨㄟˋ ㄇㄨˋ ㄦˇ ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄣ ㄒㄧㄚ
注音符号ㄏㄨㄟ ㄇㄨ ㄦ ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄣ ㄒㄧㄚ
1、先将虾仁上浆后，过油划开；2、水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成丸子，每个丸子包1粒虾仁；3、鲜番茄切成块；炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油；4、炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。