肝泥蛋羹是什么意思？
再说说「肝泥蛋羹」有什么含义、怎么理解？
拼音gān ní dàn gēng
字母gan ni dan geng
首字母gndg
注音ㄍㄢ ㄋㄧˊ ㄉㄢˋ ㄍㄥ
注音符号ㄍㄢ ㄋㄧ ㄉㄢ ㄍㄥ
原料：猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。 制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。 此食谱中含蛋白质13.7克，脂肪8. 512克，热量136.2千卡，铁9.9毫克。