皱纹圆蹄是什么意思？
再说说「皱纹圆蹄」有什么含义、怎么理解？
拼音zhòu wén yuán tí
字母zhou wen yuan ti
首字母zwyt
注音ㄓㄡˋ ㄨㄣˊ ㄩㄢˊ ㄊㄧˊ
注音符号ㄓㄡ ㄨㄣ ㄩㄢ ㄊㄧ
皱纹圆蹄是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。圆蹄即猪的臀部和膝部之间的肘肉。烹制时，通常要切成圆形，寓合欢团圆之意，为民间喜筵必用之品。工艺复杂，要先煮，后炸，再炖；色泽大红，皮上有皱纹，肉质软烂，入口即散，香味浓郁，肥而不腻。
再说说「皱纹圆蹄」有什么含义、怎么理解？
皱纹圆蹄是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。圆蹄即猪的臀部和膝部之间的肘肉。烹制时，通常要切成圆形，寓合欢团圆之意，为民间喜筵必用之品。工艺复杂，要先煮，后炸，再炖；色泽大红，皮上有皱纹，肉质软烂，入口即散，香味浓郁，肥而不腻。