湖北名菜是什么意思？
再说说「湖北名菜」有什么含义、怎么理解？
拼音hú běi míng cài
字母hu bei ming cai
首字母hbmc
注音ㄏㄨˊ ㄅㄟˇ ㄇㄧㄥˊ ㄘㄞˋ
注音符号ㄏㄨ ㄅㄟ ㄇㄧㄥ ㄘㄞ
湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。