蛋糊饼是什么意思？

做法 1、面粉放入盆内，打入鸡蛋液，放入葱花、料油、盐、味精、少量水搅成蛋糊。 2、锅内加少许油烧热，把蛋糊倒入锅，轻轻摇动锅，使蛋糊薄而均匀的铺在锅底，用慢火煎至两面金黄色熟透出锅，扣入盘内，撒葱花即成。