清炖鸡孚是什么意思？
再说说「清炖鸡孚」有什么含义、怎么理解？
拼音qīng dùn jī fú
字母qing dun ji fu
首字母qdjf
注音ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧ ㄈㄨˊ
注音符号ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣ ㄐㄧ ㄈㄨ
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。
再说说「清炖鸡孚」有什么含义、怎么理解？
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。