家常扣肉是什么意思？
再说说「家常扣肉」有什么含义、怎么理解？
拼音jiā cháng kòu ròu
字母jia chang kou rou
首字母jckr
注音ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ
注音符号ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄎㄡ ㄖㄡ
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。