黄焖牛脚是什么意思？
再说说「黄焖牛脚」有什么含义、怎么理解？
拼音huáng mèn niú jiǎo
字母huang men niu jiao
首字母hmnj
注音ㄏㄨㄤˊ ㄇㄣˋ ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄠˇ
注音符号ㄏㄨㄤ ㄇㄣ ㄋㄧㄡ ㄐㄧㄠ
材料主料：牛脚400克,菜心8棵。 调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。制作1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。 2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。 3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。制作要诀牛脚上的毛要去干净，不然影响口感。