炒毛蟹是什么意思？
再说说「炒毛蟹」有什么含义、怎么理解？
拼音chǎo máo xiè
字母chao mao xie
首字母cmx
注音ㄔㄠˇ ㄇㄠˊ ㄒㄧㄝˋ
注音符号ㄔㄠ ㄇㄠ ㄒㄧㄝ
炒毛蟹是上海一带的地方传统名菜，属于沪菜系。此菜色泽金黄，味鲜可口。炒毛蟹以螃蟹为主要材料,烹饪以炒菜为主。在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
再说说「炒毛蟹」有什么含义、怎么理解？
炒毛蟹是上海一带的地方传统名菜，属于沪菜系。此菜色泽金黄，味鲜可口。炒毛蟹以螃蟹为主要材料,烹饪以炒菜为主。在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。