秘制软溜丸子是什么意思？
再说说「秘制软溜丸子」有什么含义、怎么理解？
拼音mì zhì ruǎn liū wán zi
字母mi zhi ruan liu wan zi
首字母mzrlwz
注音ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄖㄨㄢˇ ㄌㄧㄡ ㄨㄢˊ ㄗ˙
注音符号ㄇㄧ ㄓ ㄖㄨㄢ ㄌㄧㄡ ㄨㄢ ㄗ
.木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克，顺着一个方向用力搅拌，先轻后重，打上劲。