橙汁茄排是什么意思？
再说说「橙汁茄排」有什么含义、怎么理解？
拼音chéng zhī jiā pái
字母cheng zhi jia pai
首字母czjp
注音ㄔㄥˊ ㄓ ㄐㄧㄚ ㄆㄞˊ
注音符号ㄔㄥ ㄓ ㄐㄧㄚ ㄆㄞ
材料茄子250克，鸡蛋1个，面包糠、面粉各少许。橙汁80克，糖两大匙，醋一大匙，植物油800克（实耗大约为35克），水淀粉适量。做法1、将茄子去皮切片；鸡蛋打在碗中搅散。 2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠备用。 3、锅内放入油烧至六成熟，把茄子炸至金黄色捞出，摆在盘中。 4、锅中入油，加调料制成芡汁，浇在茄排上橙汁茄排即成。 提示 选购二三茬的茄子，质松，口感好；不喜欢橙汁的用其他酱汁也可以。