小炒腊牛肉是什么意思？
再说说「小炒腊牛肉」有什么含义、怎么理解？
拼音xiǎo chǎo là niú ròu
字母xiao chao la niu rou
首字母xclnr
注音ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
注音符号ㄒㄧㄠ ㄔㄠ ㄌㄚ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐酒的佳品。在我们湖南老家，每到入冬时节，大部分人家都会自己制作一些腊牛肉，待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴，深受大家的喜爱。