牛蛙火锅是什么意思？
再说说「牛蛙火锅」有什么含义、怎么理解？
拼音niú wā huǒ guō
字母niu wa huo guo
首字母nwhg
注音ㄋㄧㄡˊ ㄨㄚ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
注音符号ㄋㄧㄡ ㄨㄚ ㄏㄨㄛ ㄍㄨㄛ
1）牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。