鸽蛋鱼丸是什么意思？
再说说「鸽蛋鱼丸」有什么含义、怎么理解？
拼音gē dàn yú wán
字母ge dan yu wan
首字母gdyw
注音ㄍㄜ ㄉㄢˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ
注音符号ㄍㄜ ㄉㄢ ㄩ ㄨㄢ
原料鲢鱼、咸蛋黄、调料等。制作方法鲢鱼刮取净肉，加调料制成鱼茸。咸蛋黄蒸熟，加色拉油做成小丸子。用特制的模具，将蛋黄丸子嵌入鱼茸中，挤成鸽蛋形，放入冷水锅，移至小火上将鱼丸养熟，撇去浮沫，调好味，盛入盆中即可。特色形似鸽蛋，口感滑嫩，兼有蛋黄之香。
再说说「鸽蛋鱼丸」有什么含义、怎么理解？
原料鲢鱼、咸蛋黄、调料等。制作方法鲢鱼刮取净肉，加调料制成鱼茸。咸蛋黄蒸熟，加色拉油做成小丸子。用特制的模具，将蛋黄丸子嵌入鱼茸中，挤成鸽蛋形，放入冷水锅，移至小火上将鱼丸养熟，撇去浮沫，调好味，盛入盆中即可。特色形似鸽蛋，口感滑嫩，兼有蛋黄之香。