剁椒蒸小鱼头是什么意思？
再说说「剁椒蒸小鱼头」有什么含义、怎么理解？
拼音duò jiāo zhēng xiǎo yú tóu
字母duo jiao zheng xiao yu tou
首字母djzxyt
注音ㄉㄨㄛˋ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄒㄧㄠˇ ㄩˊ ㄊㄡˊ
注音符号ㄉㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄒㄧㄠ ㄩ ㄊㄡ
原料：小鱼头4个，剁椒60克，姜米8克、蒜米8克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、豆豉10克、熟猪油50克 制法： 1、鱼头剖开治净，待用。 2、剁椒入盆中，调入姜米、蒜米、白糖、胡椒粉、味精、豆豉、熟猪油拌匀，均匀地铺在鱼头上，入笼蒸8分钟即可。