纳豆菌是什么意思？
再说说「纳豆菌」有什么含义、怎么理解？
拼音nà dòu jūn
字母na dou jun
首字母ndj
注音ㄋㄚˋ ㄉㄡˋ ㄐㄩㄣ
注音符号ㄋㄚ ㄉㄡ ㄐㄩㄣ
纳豆菌，别称纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto），属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种（为革兰阳性菌，好氧，有芽孢，极易成链。纳豆菌产自纳豆，始于秦汉，民间传统做法是把煮熟的大豆用稻草包起来、在40℃的温度下发酵而成的一种食品。纳豆菌，通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊膨大，也不显著，有鞭毛，能运动。生长温度最高为45-55℃，最低为5-20℃。芽孢耐热性强。