麻辣香水鱼是什么意思？
再说说「麻辣香水鱼」有什么含义、怎么理解？
拼音má là xiāng shuǐ yú
字母ma la xiang shui yu
首字母mlxsy
注音ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄒㄧㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄩˊ
注音符号ㄇㄚ ㄌㄚ ㄒㄧㄤ ㄕㄨㄟ ㄩ
麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，而后下陴县豆瓣,待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味. 加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料. 待汤烧沸后，滑入鱼块. 再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌。