面包酵母是什么意思？
再说说「面包酵母」有什么含义、怎么理解？
拼音miàn bāo jiào mǔ
字母mian bao jiao mu
首字母mbjm
注音ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ
注音符号ㄇㄧㄢ ㄅㄠ ㄐㄧㄠ ㄇㄨ
面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。几千年前人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食品工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良发酵剂和营养剂。