辣子脆肠是什么意思？
再说说「辣子脆肠」有什么含义、怎么理解？
拼音là zi cuì cháng
字母la zi cui chang
首字母lzcc
注音ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄘㄨㄟˋ ㄔㄤˊ
注音符号ㄌㄚ ㄗ ㄘㄨㄟ ㄔㄤ
辣子脆肠是一道四川的名菜，属于川菜系。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。
再说说「辣子脆肠」有什么含义、怎么理解？
辣子脆肠是一道四川的名菜，属于川菜系。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。