贵州酸汤鱼是什么意思？
再说说「贵州酸汤鱼」有什么含义、怎么理解？
拼音guì zhōu suān tāng yú
字母gui zhou suan tang yu
首字母gzsty
注音ㄍㄨㄟˋ ㄓㄡ ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄩˊ
注音符号ㄍㄨㄟ ㄓㄡ ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄩ
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。