菜豆蛋白是什么意思？
再说说「菜豆蛋白」有什么含义、怎么理解？
拼音cài dòu dàn bái
字母cai dou dan bai
首字母cddb
注音ㄘㄞˋ ㄉㄡˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
注音符号ㄘㄞ ㄉㄡ ㄉㄢ ㄅㄞ
菜豆素（Phaseollin）是芸豆经外界刺激（生物、非生物因子）诱导产生的次级代谢产物，是一种植物保卫素。分子式 C20H20O4，分子量324.376。具有多种药理学活性，例如抑制α-淀粉酶，雌激素活性，潜在抗肿瘤作用等。但研究表明芸豆在没有受到外部压力或外源刺激时，不会生成菜豆素。