低温灭菌法是什么意思？
再说说「低温灭菌法」有什么含义、怎么理解？
拼音dī wēn miè jūn fǎ
字母di wen mie jun fa
首字母dwmjf
注音ㄉㄧ ㄨㄣ ㄇㄧㄝˋ ㄐㄩㄣ ㄈㄚˇ
注音符号ㄉㄧ ㄨㄣ ㄇㄧㄝ ㄐㄩㄣ ㄈㄚ
采用较低温度(一般在零上60~82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水 。