素炒茭白丝是什么意思？
再说说「素炒茭白丝」有什么含义、怎么理解？
拼音sù chǎo jiāo bái sī
字母su chao jiao bai si
首字母scjbs
注音ㄙㄨˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄠ ㄅㄞˊ ㄙ
注音符号ㄙㄨ ㄔㄠ ㄐㄧㄠ ㄅㄞ ㄙ
素炒茭白丝是浙江省传统名菜，属于浙菜系。鲜咸适宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。 炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。