鱼香肉片是什么意思？
再说说「鱼香肉片」有什么含义、怎么理解？
拼音yú xiāng ròu piàn
字母yu xiang rou pian
首字母yxrp
注音ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
注音符号ㄩ ㄒㄧㄤ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ
鱼香肉片是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。此菜是将新鲜瘦猪肉切成片后，与木耳，泡辣椒、川盐、酱油、白糖等调味料制成的一道具有鱼香味的菜肴。该菜营养可口，黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。