糖酱鱼是什么意思？
再说说「糖酱鱼」有什么含义、怎么理解？
拼音táng jiàng yú
字母tang jiang yu
首字母tjy
注音ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤˋ ㄩˊ
注音符号ㄊㄤ ㄐㄧㄤ ㄩ
糖酱鱼概述 是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜香甜可口。先将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。 锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。 把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。